金黄色葡萄球菌,特别是耐药金黄色葡萄球菌是日常及医院引起感染的主要致病菌。溶葡球菌酶（Lysostaphin）是模拟葡萄球菌（Staphylococcus simulans）分泌的一种专门溶解溶葡萄球菌的溶菌酶，Schindler和Schuhard 于1964从模拟葡萄球菌培养物中发现，是一种含锌的肽链内切酶，裂解葡萄球菌肽聚糖的“甘氨酰五肽”键，使得细菌溶胀裂解死亡，能特异性杀灭金黄色葡萄球菌（Staphylococcu aureus）和表皮葡萄球菌（Staphylococcus epidermidis），也包括可裂解造成致命感染的耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA) 和耐万古霉素金黄色葡萄球菌(VRMA)的细胞壁。该酶也能裂解其它革兰氏阳性菌细胞壁的甘氨酸肽键，还能够水解富含甘氨酸的蛋白质，如不溶性弹性蛋白。
该生物酶是一种肽链内切酶，其作用机制不同于抗生素，溶葡萄球菌酶直接裂解微生物细胞壁肽聚糖结构，使得细胞壁破裂而死亡。一方面，对静止期和活动期细胞直接产生裂解，细胞来不及做出机制反应；另一方面，由于细胞壁的高度保守性，微生物的细胞壁结构不会轻易发生改变，这就使得溶葡萄球菌酶不会像抗生素那样轻易诱导细菌发生耐药性。该生物酶含有锌离子活动中心，有弹性蛋白酶的作用，可以促进创面愈合，修复黏膜。
正因为该生物酶是一种生物蛋白，最终会被机体吸收降解为氨基酸，不会产生体内蓄积并残留在牛奶中，对奶牛和饮用牛奶的人群没有不良影响，不会产生药物残留问题，更不会排放到环境中对生态造成影响。
